'assiette de charcuterie

Sur un lit de salade, intercaler une tranche de saucisson, une tranche d'andouille, une tranche de chorizo et une tranche de boudin. Ajouter une chiffonnade de jambon de pays, et décorer avec des rondelles de tomate, du piment au vinaigre et des cornichons.


L'omelette au chorizo

Couper le chorizo en lamelles, ajouter un poivron rouge et vert et faire revenir dans une poëlle avec un peu d'huile. Mélanger aux oeufs battus.